RESEP MASAKAN SEHARI-HARI IBU RUMAH TANGGA

RESEP MASAKAN SEHARI-HARI IBU RUMAH TANGGA

Ibu rumah tangga yang baru saja menikah yang sedang dalam tahap belajar memasak memang lagi hobinya mencari resep masakan untuk sehari-hari,kadang-kadang kita kebingungan mau masak apa,nanti jatuhnya ketemu menu itu lagi itu lagi, untuk menyiasati maka di buatkanlah daftar resep masakan yang praktis dan enak adalah hal yang wajib di punyai oleh ibu-ibu. Menurut pendapat beberapa orang bahwa seorang perempuan yang pintar memasak akan di sayang suami dan anak-anak.

1.       Resep tumis kangkung

Kangkung merupakan sayuran yang sangat mudah di dapat dan harganya pun terjangkau untuk semua kalangan, kangkung kaya akan zat besi, vitamin A, C dan B komplek kalsium dan fosfor. Manfaatnya pun banyak sekali seperti mencegah anemia, mencegah diabetes, sangat baik untuk kesehatan mata, mengurangi kolesterol, meningkatkan kualitas otak.

Resep tumis kangkung sebelum memasak kunci enaknya suatu makanan terletak pada bumbunya jangan terlalu sedikit, kalau waktu mengoseng pastikan dulu bumbunya benar-benar matang sampai aroma bawang merah kecium baunya, setelah matang tumis kangkung sebaiknya jangan di panaskan kembali menurut beberapa sumber memanaskan kangkung dapat menyebabkan keracunan.

Bahan :

·         1 ikat kangkung jangan terlalu besar

·         3 lombok merah besar kalau Lombok ganjil biasanya lebih pedas

·         Lombok merah kecil 3(cabe rawit)

·         5 siung bawang merah

·         2 siung bawang putih besar

·         Saus tiram/ kecap bango

·         Gula aren/ gula pasir secukupnya

·         Terasi

·         Garam secukupnya

Cara memasak tumis kangkung

·         Siapkan kangkung yang telah di cuci bersih dan dipetiki daunnya

·         Iris bawang merah, putih, cabai dan tomat sebagai penyegar

·         Panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas di atas wajan lalu tumis bumbu diatas sampai berwarna kecoklatan dan aroma bumbunya sudah tercium harum

·         Masukan cabai, terasi dan tomat sebentar saja lalu masukan saus tiram/kecap manis

·         Masukan kangkung yang telah di cuci jangan tambahkan air sebab kangkung mengandung banyak air

·         Setelah hampi matang masukan garam, gula dan penyedap rasa dan icip-icip dulu rasanya apakah sudah pas

·         Setelah matang angkat tumis kangkung tadi dan tiriskan ke piring dan tumis kangkung siap di hidangkan.

2.       Resep masakan tumis jamur tiram

Jamur tiram merupakan kelompok jamur yang bisa dimakan dan di olah menjadi masakan yang sangat lezat, jamur tiram memiliki warna yang putih dan terkang krem yang mempunyai cangkang lebar seperti tiram. Kandungan jamur tiram sangat banyak seperti asam lemak tidak jenuh cocok untuk anda yang sedang diet, protein, vitamin B1, B2, C, dan D2, rendah kolestrol, mengandung mineral dan kalsium, magnesium, zat besi dan fosfor. Jamur tiram mempunyai segudang manfaat bagi kesehatan diantara adalah mencegah pertumbuhan tumor/kutil, untuk perkembangan janin, menangkal efek buruk radikal bebas, dapat mempertebal daya tahan tubuh, sebagai pelancar sirkulasi darah, menurunkan tekanan darah , dapat mencegah pertumbuhan sel kanker prostat.

Bahan :

·         ½ kg jamur tiram

·         5 siung bawang merah

·         2 siung bawang putih

·         Cabe rawit 3 buah

·         Cabe hijau besar 8 buah

·         10 bakso sapi kecil

·         Gula pasir secukupnya

·         Garam secukupnya

·         1 bungkus saos tiram

·         penyedap rasa

cara memasak tumis jamur tiram

·         cucilah jamur  tiram dengan bersih dan suir-suir jamur jangan terlalu kecil

·         belah bakso menjadi 2 bagian

·         iris bumbu-bumbu seperti bawang merah,bawang putih dan cabai

·         panaskan minyak goreng di penggorangan setelah panas masukan bumbu dan oseng-oseng sampai bumbu  berwarna ke coklatan dan tercium aroma harum

·         masukan bakso dan jamur tiram yang sudah di suwir-suwir, aduk-aduk sampai bumbu larut

·         setelah matang tiriskan tumis jamur ke piring dan di beri potongan tomat kecil-kecil sebagai hiasan.

3.       Resep masakan Sayur sop ayam

Sayur sop merupakan masakan sehat Karena di dalamnya terdapat berbagai jenis macam  sayuran yang mempunyai kandungan vitamin A sebanyak 67 IU, vitamin B1 0,1 miligram vitamin C 0,2 miligram  dan energi sebesar 27 kilokalori, protein 1,3 gram, karbohidrat 1 gram, lemak 2 gram, kalsium 168 miligram. Hasil tersebut di dapat dari hasil melakukan penelitian terhadap 100 gram sayur sop, dengan jumlah yang dapat dimakan 100%.

Bahan :

·         ¼ potong ayam bisa dicampu ceker ayam

·         2 buah wortel ukuran sedang

·         2 buang kentang

·         5 lembar daun kol

·         4 buah daun bawang dan seledri

·         1 buah tomat

·         3 bawang merah di cincang kecil-kecil buat di jadikan bawang goreng

Bumbu halus

·         3 biji besar bawang merah

·         3 biji bawang putih

·         Lada/mrica secukupnya

·         Garam secukupnya

·         Gula secukupnya

·         Penyedap rasa

Cara memasak sayur sop ayam

·         Cucilah bahan diatas dengan air

·         Haluskan bumbu diatas  dan iris bahan seperti wortel,daun kol,tomat, kentang dan daun bawang kecil-kecil yang sudah di cuci terdahulu

·         Panaskan wajan beri sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu-bumbu yang sudah di haluskan kalau sudah matang dan aroma bumbu sudah tercium masukan air, ayam dan ceker

·         Setelah air mendidih dan ayam sudah empuk masukan bahan sayuran  dan cicipin dulu rasanya

·         Angkatlah sayur sup dan pindahkan ke dalam wadah dan di taburi bawang goreng

·         Siap sajikan

4.       Resep  masakan sayur asem

Sayur asem merupakan makanan khas jawa timur, tanpa disadari bahwa asem yang di gunakan untuk memasak sayur asem mempunyai khasiat dapat menyembuhkan asma , rematik, demam dan batuk, penelitian yang sudah di lakukan pada mlinjo menunjukan bahwa mlinjo menghasilkan senyawa antioksidan, mlinjo juga merupakan antimikroba  alami yang artinya protein mlinjo juga bisa di pakai sebagai pengawet alami makanan sekaligus obat untuk penyakit yang disebkan bakteri. Kandungan gizi sayur asem juga sangat tinggi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh Karena mengandung energi sebesar 29 kalori, protein 0,7 gram, karbohidrat 5 gram, lemak 0,6 gram, kalsium 40 miligram, dan vitamin A 47 IU, vitamin B1 0,1 miligram, dan C 0,3 miligram.

Bahan :

·         2 ikat Daun mlinjo/ so ( Bahasa jawa)

·         Kacang panjang 3 helai

·         Jagung manis 2 buah

·         Mlinjo secukupnya

·         Daging nangka/ketewel (Bahasa jawa)

·         Asam jawa

·         Kacang biji/tanah 4 sendok makan

·         Daun salam

·         Lengkuas 3 cm

·         Labu siam

Bumbu halus

·         3 siung bawang putih

·         5 siung bawang merah

·         5 cabai merah besar

·         2 terasi bakar

·         5 buah kemiri

·         Garam secukupnya

·         Penyedap rasa

·         Gula jawa/aren

Cara memasak sayur asem

·         Cucilah bahan diatas dengan bersih lalu potong jagung manis, kacang panjang, daging nangka

·         Siapkan panci dan didihkan air setelah mendidih masukan bumbu halus yang telah di haluskan tadi

·         Kemudian masukan bahan sayuran seperti jagung,mlinjo, kacang panjang,kacang tanah/biji,daging nangka

·         Masukan daun mlinjo/so, labu siam dan lengkuas, daun salam

·         Yang terakhir masukan asem jawa dan gula merah, penyedap rasa tunggu hingga 5 menit agar semua bahan matang.

·         Terakhir angkatlah sayur asem pindahkan ke wadah dan siap dihidangkan.